五香牙签肉
- 烤
- 五香味
- <30分钟
- 新手尝试
最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂，传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算，喜欢什么味就放什么调料。我今天这个是五香的。
五香牙签肉营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香牙签肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 酱油1勺
- 白糖1勺
- 精盐适量
- 五香粉1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 孜然粉1茶匙
- 辣椒粉适量
五香牙签肉的做法
1
猪五花肉反复洗干净
2
切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水
3
放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐
4
最后放入辣椒粉，不喜欢辣的可以不放辣椒粉
5
抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味
6
牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了
7
腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签
8
烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟
9
取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了
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再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可
11
超好吃，肉很入味
成品图
五香牙签肉的烹饪技巧
烤制后肉会缩小，所以肉块儿不要切的太小。肉要腌制久一点儿才会更入味儿