肉末炸酱
- 煮
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
就爱吃炸酱面，怎么也吃不够，配上喜欢的菜码，稀里哗啦的能吃两大碗，这个酱是我自己的做法，自己感觉非常好吃，特别发上来一起分享
肉末炸酱营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末炸酱的食材2人份
- 猪肉馅500克
- 甜面酱180克
- 植物油40克
- 香油适量
- 豆瓣酱350克
- 姜1小块
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐少许
- 蛋清1个
- 糖适量
- 清水小半碗
肉末炸酱的做法
1
准备酱料
2
两种酱混合均匀备用
3
蒜姜切末
4
猪肉肥三瘦七的比例搅成肉馅，加入少许盐，料酒和蛋清混合均匀
5
锅中放油，8成热时放入蒜酱末炒香
6
放入肉末炒熟炒散
7
转小火，加入混合好的酱翻炒
8
加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸
9
熬制浓稠即可，关火淋香油出锅
10
香喷喷的炸酱，咸淡适中，拌入煮好的面，开吃吧！香！
成品图
