宫保虾球
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
如果说宫保鸡丁是全世界人民最喜欢的中国菜， 那么宫保汁就是全世界人民最喜欢的“中国味”。 辣中带甜、甜中有辣的宫保汁除了用来烹饪鸡肉， 也可以用来烹饪海鲜， 味道相当美妙~~
宫保虾球营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
宫保虾球的食材2人份
- 虾180克
- 花生20克
- 干辣椒8克
- 姜10克
- 大葱 30克
- 盐1克
- 料酒10克
- 糖 6克
- 白醋6克
- 生抽5克
- 淀粉10克
- 清水10克
宫保虾球的做法
1
·食材· 虾 180g、花生 20g、干辣椒 8g 姜 10g、大葱 30g、盐 1g 料酒 10g、糖 6g、白醋 6g、生抽 5g、淀粉 10g、清水 10g
2
鲜虾去壳，去除虾线，切开虾背备用
3
撒入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟
4
取空碗，放入糖、生抽、醋、淀粉，最后倒入清水搅拌均匀
5
起油锅，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，成虾球状捞起
6
锅中留底油，倒入姜末、圆葱圈、干辣椒炒香
7
再放入虾仁，倒入调料汁，快速翻炒
8
待料汁粘稠倒入花生米，翻炒一下即可出锅
9
完成
成品图
宫保虾球的烹饪技巧
虾一定要开背去泥线，要不口感牙碜。2.花生米可以用超市买的零食，去皮，如果用干锅小火炒香更好。一定临出锅才放，放好马上出锅，要不就不脆了