萱草造型饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
【柏翠第五届美食大赛作品】 提到代表母亲的花，大多数人想到的便是康乃馨，其实，在中国传统文化中，也有一个象征母亲的花——萱草 这款萱草造型的饼干也是为了母亲而特意制作的，查阅了大量萱草的图片，自己琢磨出来的整形方法，做出来对形状基本满意，不过觉得要是做成渐变色应该会更逼真和美观，亲们可以试试哈！ 萱草，又名“金针”、“忘忧草”、“疗愁”、“鹿箭”等名，英文中称萱草为“虎百合”（Tiger Lily） 萱草象征孩子对母亲的亲情，诗曰：“谁言寸草心、报得三春晖”即指萱草，在华人世界中视其为母亲花，相对于欧美采用的康乃馨。宋朝诗人苏东坡曾有诗：“萱草虽微花，孤秀能自拨，亭亭乱叶中，一一芳心插”，其中的芳心就是指母亲的心 为何萱草会成为母亲花呢？原来古时候当游子要远行时，就会先种一些萱草，希望母亲看着这些花，就能减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”历代文人也常以萱草咏吟的题材，因此萱草在中国就成为象征母亲的花 萱草，中国的母亲花，这款饼干，在这里，祝福天下所有的母亲，幸福安康！
萱草造型饼干营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萱草造型饼干的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 玉米油20克
- 牛奶70克
- 白砂糖20克
- 椰子粉20克
- 紫薯粉少许
萱草造型饼干的做法
盆中倒入牛奶
加入浅色无异味的植物油
加入白砂糖
充分搅打至完全融合，乳化状态
加入椰子粉，稍微搅匀
加入低粉
切拌成团
面团擀开后取少量切丝
其余面团擀开后模具刻出这样的形状
取三个，如图堆叠，最上面一个面片上放四个切丝的
卷起
另取三个面片，比刚刚卷的面片稍宽些，排放
另取三个面片，比刚刚卷的面片稍宽些，排放
卷起，注意不要让花瓣重叠
中间用细筷子滚动压紧后切开
掐去花蕊过长的部分，稍微整理下花瓣
紫薯粉加少许水调成浓稠的紫薯液
刷子蘸取少许点在花心上
预热好的烤箱，165℃、20min
萱草造型饼干的烹饪技巧
饼干面团亲们可以加一个蛋黄，然后适量减少些牛奶的用量，这样烤出来的饼干颜色会呈现微黄色，或者也可以添加适量的吉士粉
烤制时间和温度根据自家烤箱调节，建议最后几分钟蹲烤箱前守着哈~