Mickey慕斯杯子蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <90分钟
- 初中水平
星期天小侄子过来玩，喜欢Mickey Mouse的他经常唠叨我给他做个蛋糕，小孩子做一个大的蛋糕也吃不完，倒不如给他做几个可爱的杯子蛋糕，让他解解馋。
Mickey慕斯杯子蛋糕营养建议
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含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
Mickey慕斯杯子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉A180克
- 白糖A25克
- 糖粉A50克
- 黄油A75克
- 鸡蛋A1个
- 可可粉A10克
- B纯牛奶100克
- B淡奶油150克
- B吉利丁片10克
- B提拉米苏粉20克
- C黄油75克
- C细砂糖50克
- C牛奶25克
- C炼奶15克
- C淡奶油45克
- C君度酒8克
- C柠檬汁3克
Mickey慕斯杯子蛋糕的做法
1
材料中 A为杯子配方 B为慕斯配方 C为奶霜配方
2
杯子 1:黄油室温软化后，用电动打蛋器搅拌至颜色发白
3
2:加入白糖、糖粉搅拌均匀
4
3:再加入鸡蛋搅拌均匀
5
4:低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团
6
5:取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀
7
6:取小部分面团，搓成杯子把子的样子 7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟 8:烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可
8
慕斯操作 1:吉利丁片用冰水泡软备用 2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用 3:牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
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4:离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却
10
5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀 6:将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型 7:用巧克力液将杯子把抦黏上即可
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奶霜操作 1:黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状
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2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
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3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可 4:取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可
成品图
Mickey慕斯杯子蛋糕的烹饪技巧
黄油要自然提前软化，催化会影响口感
吉利丁片要事先用冰水泡软
制作前没分过筛口感会比较好哦