香香脆脆的椰子脆饼
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
香香脆脆的椰子脆饼
香香脆脆的椰子脆饼营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香香脆脆的椰子脆饼的食材2人份
- 黄 油60克
- 糖 粉 35克
- 低筋面粉 120克
- 精盐1克
- 鸡 蛋 25克
- 椰子粉 60克
- 椰 蓉15克
- 香草精3克
香香脆脆的椰子脆饼的做法
1
依配方表量取材料。黄油提前软化
2
糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中，搅打至黄油变大微微变白。
3
分次将鸡蛋液慢慢加入，充分搅打均匀。
4
将椰子粉筛入，用刮刀拌均。
5
低筋面粉筛入，拌成团，注意不可起筋，拌至无干粉
6
用手轻轻揉成光滑的面团。
7
面团包上保鲜袋送入冰箱冰藏30分钟。
8
将冷藏后的面团取出，利用保鲜膜辅助擀面皮，厚度约4mm左右。
9
用饼干模具压出方形的饼干胚。
10
送入烤箱，上下火，160度，15分钟，转100度，5分钟。
成品图
香香脆脆的椰子脆饼的烹饪技巧
黄油一定要提前软化
香草精可以去除鸡蛋中的腥味，没有可以不加
糖粉不可以用细砂糖和绵白糖替换
每加入一样东西都需要搅拌均匀，特别是鸡蛋，一次加太多容易水油分离
粉类一定要过筛
手揉面团的时候不要过度，面团容易出油
面团必须冷藏，因为太酥，不好操作