油泼黄瓜
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
家里人喜欢吃凉菜，就算是包个饺子，也要做个凉菜来搭配主食，而黄瓜是凉菜中经常用到的食材，最简单的一道拍黄瓜，想做得好吃了，也是有秘笈的，掌握了这个窍门，适用于任何凉菜，只要这样做，保证你做出来的凉菜又香又爽口，特别受大家欢迎！
油泼黄瓜营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油泼黄瓜的食材2人份
- 黄瓜3根
- 盐 1克
- 蒜 3克
- 鸡精 1克
- 干辣椒 1克
- 油3克
油泼黄瓜的做法
1
黄瓜洗净后，切掉口感不好的头和尾部。
2
用刀背把黄瓜拍扁
3
将拍扁的黄瓜切好。
4
盛入大些的容器中方便调味，加入盐、鸡精。
5
将蒜拍扁后切碎，干辣椒剪段，集中放在黄瓜上面。
6
锅里烧油，油热后浇在蒜粒和干辣椒上面，拌匀即可
成品图
油泼黄瓜的烹饪技巧
把黄瓜拍扁更容易入味，会更好吃
喜欢酸香的可以放些陈醋，但颜色不会这么翠绿
油一定要烧得很热很烫，浇在蒜和辣椒上，香味才能激发出来