珍珠大米丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
香香的米，配肉丸，有肉，有菜，有米，营养搭配丰富！如果做给小朋友吃的话还可以加一点点胡萝卜碎，不是正版的糯米丸子哈，没有采用糯米，而是用了营养丰富的胚芽米。更适合小朋友吃！
珍珠大米丸子营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
珍珠大米丸子的食材2人份
- 胚芽米50-80克
- 肉末100克
- 精盐1克
- 料酒2克
- 鸡精0.1克
- 糖1克
- 生抽2克
- 耗油2克
- 葱1根
- 香菇半个
珍珠大米丸子的做法
1
胚芽米淘洗干净，用清水浸泡2小时，
2
准备其他材料。图上看着比较多，我是翻倍做了两盘。肉末是早市新鲜现买的肉，然后让店家处理好的肉末，或者家里有料理机，也可以买肉然后自己处理成肉末
3
葱洗净切葱花，香菇洗净去蒂切丁
4
预留一点葱花，其余和其他调料倒入肉末中
5
顺时针搅拌上劲，略带一点粘性最佳
6
米沥干水分
7
带手套，团丸子，在米里滚一滚，均匀粘满米
8
摆入碗里
9
等蒸锅里水烧开再放上锅蒸15-20分钟
10
关火闷2分钟出锅，撒葱花，开动！
成品图
珍珠大米丸子的烹饪技巧
肉馅里还可以加点胡萝卜丁！
肉末调味可以根据自己口味来！
蒸出好味道！香！