肉桂人参果面包卷
- 烤
- 甜味
- 新手尝试
肉桂人参果面包卷营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉桂人参果面包卷的食材2人份
- 高筋面粉80g
- 奶粉4g
- 水52g
- 食盐1.5g
- 酵母粉1.5g
- 有机厨房天然超大葡萄干15g
- 肉桂粉少许
- 糖粉2t
- 水1/4t
肉桂人参果面包卷的做法
1
馅料的做法：两个人参果洗净、擦干水分
2
人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖
3
加少许水
4
小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干
5
煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉
6
趁热搅拌均匀，晾凉待用
7
面包的做法：所有粉类砌成粉墙，中间加入液体
8
一起揉至面团光滑，加入黄油
9
继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜
10
收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵
11
待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全
12
发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟
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松弛后的面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开
14
从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边
15
等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵
16
重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右
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糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜
18
面包放凉后，淋上糖霜即可