清炒南瓜片
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
适合新手和零厨艺的一道菜。本菜谱用的南方的南瓜外形很长，头大腰细的那种。口感很甜水分特别的大，炒菜口感清淡微甜又很鲜美。价格很便宜一元钱一斤，一个南瓜4元钱左右，能做好几次菜，太实惠了。
清炒南瓜片营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒南瓜片的食材2人份
- 南瓜适量
- 植物油一勺
- 盐适量
- 小葱适量
清炒南瓜片的做法
1
大南瓜切四分之一，然后削皮，在切成宽条，这个宽条就是要炒的南瓜的宽度了
2
切多宽就炒多宽的南瓜条，自行掌握了。南瓜片切得厚薄如图片，差不多就行了
3
热油下锅炒南瓜，开始炒的时候火不要开得太大，南瓜是有水分，但是炒的火太急了，菜也会糊的影响口感
4
翻炒南瓜变红了，菜就熟一半了。这个时候稍微的加一点的水在炒菜
5
看见锅底的水了吧。不用加太多水就可以了，现在开大火炒菜就不会糊了
6
大火翻炒的南瓜片全部变得透明了。颜色加深了，汤汁也收了，菜基本就熟了。撒上蒜苗和盐混合均匀，关火菜就出锅了
成品图
清炒南瓜片的烹饪技巧
南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天