牛肉时蔬炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
材料相当丰富，口感相当好，味道一级棒的，正能量炒饭，暂时，就起名叫“牛肉时蔬炒饭”吧。别看名字平平，营养相当丰富。材料有，牛肉，蘑菇，胡萝卜，莲藕。胡萝卜混在炒饭中一点也不觉得难吃，再加上莲藕爽脆的口感，真是再来一碗也吃得下哦。
牛肉时蔬炒饭营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉时蔬炒饭的食材2人份
- 牛里脊肉100克
- 胡萝卜小半段
- 藕小半段
- 口蘑3个
- 米饭1碗
- 葱1段
- 橄榄油30克
- 食盐1茶匙
- 料酒1汤匙
- 生抽5毫升
- 白糖1茶匙
牛肉时蔬炒饭的做法
1
取牛肉一块，切成肉丁状，加入料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味
2
将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片
3
起油锅，放入少许橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起
4
再加少许橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒
5
牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽
6
快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花
7
最后加入少许糖、盐调味即可
成品图
牛肉时蔬炒饭的烹饪技巧
先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度，维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生