糖醋排骨
- 烧
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。
糖醋排骨营养建议
-
含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
糖醋排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 植物油100毫升
- 食盐3克
- 料酒2汤匙
- 香醋2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖50克
- 生抽1汤匙
- 鸡精1勺
- 红糖50克
糖醋排骨的做法
1
排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
2
起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里
3
油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅
4
换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅
糖醋排骨的烹饪技巧
这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了