章鱼小丸子
- 煎
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
还记得我第一次吃章鱼小丸子是在读大学的时候在广州北京路的小食料理店买的，那时感觉章鱼小丸子真是太好吃了，吃了总回味无穷，在这之后每次遇到有卖章鱼小丸子就会买来吃，以前在家里是没得吃的，后来有在路上看到面包车的流动买卖的章鱼小丸子，那时特别高兴，家里开始有卖了，每次遇到卖章鱼小丸子的面包车我都会买上一两盒，现在也完全没有想到我自己却能在家里做起了章鱼小丸子来，味道可不亚于外面卖的哦
章鱼小丸子营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
章鱼小丸子的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 卷心菜1/2个
- 葱2根
- 玉米淀粉15克
- 泡打粉5克
- 水950毫升
- 精盐4克
- 鲜味汁10毫升
- 木鱼粉5克
- 鸡蛋2个
- 章鱼足200克
- 蚝油20毫升
- 又伊鲜鲜味酱油20毫升
- 番茄酱20毫升
- 糖粉20毫升
- 其它材料：
- 丘比蛋黄沙拉酱适量
- 青苔碎适量
- 木鱼花适量
- 油适量
章鱼小丸子的做法
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准备好材料
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章鱼足先煮熟
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然后切成1cm大小的块
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清水中加入鸡蛋、盐、美极鲜味汁、木鱼粉
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用打蛋器搅拌均匀
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然后将搅拌好的蛋水倒入搅拌均匀的低筋面粉、泡打粉、生粉中，不要一次全倒入，倒1/2就可以
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用打蛋器搅拌均匀
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然后将全部蛋水倒入，再用打蛋器搅拌均匀
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章鱼小丸子锅先放在电磁炉上200摄氏度预热，预热好后刷上油，上面没有洞的地方也刷上
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倒入面糊，上面无洞的也倒入
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在每个洞塞入章鱼足、卷心菜，撒上葱花
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然后用竹签在每个洞边缘划开
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再每个划断，边收起来
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然后再用竹签滚一半，材料用竹签边滚边塞进去，不要马上整个半圆滚进去，这样待会会剩下半圆而已，慢慢地边滚边收进去就可以
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最后滚成金黄色的圆球就可以了
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制作烧汁：糖粉里加入蚝油、蕃茄酱、又伊鲜鲜味酱油搅拌均匀
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然后将做好的章鱼小丸子放入油纸碗中，淋入烧汁
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挤入丘比沙拉酱
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撒上青海苔碎和木鱼花
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完成
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近看
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再看
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不错吧
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诱惑
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叉一个看看
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好吃
成品图
