真“心”面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
这款面包更适合新手，因为根据不用整形，但做出的形状却很漂亮。如此无油无负担又简单漂亮的面包是不是会不好吃呢？别担心，它可是柔软如云朵，层层拉丝如棉花，香而不腻，这样一颗真“心”能够打动他（她）吗？
真“心”面包营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
真“心”面包的食材2人份
- 淡奶油175克
- 精盐3克
- 高筋面粉320克
- 细砂糖60克
- 水35克
- 全蛋液45克
- 酵母4克
真“心”面包的做法
1
先来将所需要的材料称重准备好，然后放水、全蛋液和淡奶油，再把盐与细砂糖对角放，接着放入高筋面粉，中间放上酵母，用面包机和面至完全扩展阶段，室温发酵至原来2倍大，用手指在中间戳一个洞不回缩不塌陷就是ok啦，
2
取出后用手拍扁来排气，再平均分割成9份，滚圆
3
不用再次整形，依次将其摆放入6寸蛋糕模具里，如果模具不是不粘的，可以用刷子刷一层薄薄的油，再放面团，
4
再连模具一起放入烤箱里，烤箱里放一碗温水，不用接电源，关上烤箱门，进行二次发酵，发至原来2倍大，表面刷少许全蛋液，
5
烤箱预热，上下火，中下层，175度，烤20分钟左右，期间观察上色情况，如果上色情况满意了，则可以加盖锡纸来防止上色过重，出炉后晾凉再保存。
成品图
真“心”面包的烹饪技巧
夏天温度高，所以发酵时间会缩短，注意观察发酵情况，避免发酵过度
二发后将面包表面刷薄薄一层全蛋液就可以了，不要太厚避免上色过重不美观
烤箱温度与时间要根据自己的情况来调整