京酱肉丝
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
简单又美观的家常菜
京酱肉丝营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
京酱肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 干豆腐1张
- 香菜100克
- 柿子椒1个
- 葱200克
- 胡萝卜1个
- 大葱1段
- 黄豆酱2汤匙
- 植物油1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 淀粉1茶匙
- 老抽少许
- 蒜末少许
京酱肉丝的做法
1
葱长段，改刀成葱丝，胡萝卜改刀成萝卜丝（不要太细）
2
肉丝不能太细，切肉时顺着纹理切，这样切成的肉丝不会断，切好后调入少量盐、味精、水淀粉腌制备用
3
将准备好的青菜用干豆腐卷起然后斜刀改好后码入盘中
4
锅内放宽油，将肉丝炒散炒熟后盛出，锅内加少许油，下入蒜末及黄豆酱，加入少许清水，调入鸡粉、味精、盐、老抽，加入少许水淀粉后下入肉丝
5
将炒好的肉丝码入盘中即可，一道简单的京酱肉丝就完成了。朋友们学会了吗？
成品图
京酱肉丝的烹饪技巧
肉丝不能太细，制作菜卷时依个人口味加入尖椒，炒肉丝的时候油温不要太高