香椿蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
香椿是我很喜欢的一种食物，这个季节也正是吃香椿等时候，说道香椿大家可能就会脱口说香椿炒鸡蛋，今天我做的是香椿蒸鸡蛋，这样做的香椿鲜香可口，浓浓的香椿味加上蒸蛋的本味真的是特别好吃啊，这道菜简单易学，喜欢的试试呦。
香椿蒸蛋营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香椿蒸蛋的食材2人份
- 香椿200克
- 鸡蛋3个
- 生抽少许
- 胡椒粉少许
- 盐少许
- 熟油少许
- 葱一小段
香椿蒸蛋的做法
1
把香椿去掉根部清洗干净备用
2
葱段切成短一点的细丝备用
3
鸡蛋三个准备好
4
锅中烧水，水开后放入香椿焯一分钟，颜色变绿即可取出
5
焯过水的香椿取出过下凉水，控干水份备用
6
把香椿均匀的摆到盘中，撒上调料（生抽、胡椒粉、盐）
7
把鸡蛋打入盘中，在撒入葱丝，浇上熟油
8
将菜盘盖上保鲜膜
9
上蒸锅蒸15分钟
10
出锅的香椿蒸蛋上撒上点熟芝麻和小米辣。一盘营养好吃的香椿蒸蛋完成了，吃一口香椿鲜香可口，小米辣和芝麻的香味更给鸡蛋和香椿增加了味觉，这盘香椿蒸蛋是很好的下饭菜，老少皆宜啊
成品图
香椿蒸蛋的烹饪技巧
做这道菜关键是要把香椿打水焯，但时间不要长，香椿变绿即可。调料可以根据自己的口味自行增减。整的时候一定要盖上膜，这样避免有哈气水进入盘中