水煮鸡片
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
晶莹滑嫩，麻辣鲜香。
水煮鸡片营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
水煮鸡片的食材2人份
- 鸡脯肉300克
- 莴笋1根
- 菜籽油1/2汤匙
- 红薯淀粉3茶匙
- 料酒2茶匙
- 豆瓣酱1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 干海椒面1茶匙
- 熟白芝麻1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 花椒面1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 小苏打1/5茶匙
- 大蒜1/2头
- 老姜少许
水煮鸡片的做法
1
肉鸡鸡脯，漂洗
2
沾干水分，橫切成片
3
放入小碗，加料酒、盐、胡椒粉、鸡精、小苏打、水
4
抓合均匀，腌五分钟左右，放红薯淀粉
5
加少许水，拌匀
6
莴笋取嫩叶，淘洗干净
7
大蒜切粒，老姜切片
8
少油大火，倒入莴笋叶快炒，放少许盐
9
翻匀铲入汤盆
10
少油小火，下豆瓣酱、姜片炒香
11
加水、大火烧沸，煮五分钟左右
12
小火，分别下鸡片
13
待鸡片煮浮，中火煮一分钟左右捞入汤盆
14
在鸡片面上放干海椒面、花椒面、熟白芝麻、蒜粒
15
大火将油烧至冒烟
16
浇在鸡片面佐料上即可
成品图
