金银水煎卷
- 煎
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
山芋做馅卷花卷，颜色漂亮，又营养美味。过年咱就叫它金银卷，寓意美好。迫平常呢，咱就叫它红薯卷，山芋卷，地瓜卷等等。
金银水煎卷营养建议
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含糖量 41.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金银水煎卷的食材2人份
- 面粉500克
- 红薯1个
- 白糖适量
金银水煎卷的做法
1
首先炒好山芋馅
2
发好的面直接擀成大薄片，然后抹上山芋馅，卷起来
3
分割成小面卷
4
锅烧微热抹少许的油，把生坯摆入锅中关火，进行二次醒发
5
看到生坯明显变胖，开火将锅烧热，然后倒水漫过里面，盖上锅盖，中火煎焖6-7分钟
6
时间到，再焖5分钟打开锅盖，各个金黄酥脆，白白胖胖
成品图
金银水煎卷的烹饪技巧
发好的面不要揉，不然的话口感差