圣诞树面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
圣诞即将来临，到处洋溢着圣诞的气氛，上次做了圣诞小饼干，这次就来个应景的圣诞树面包。加了淡奶油的面包特别柔软，表面撒了糖粉更受到小朋友的喜爱。
圣诞树面包营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞树面包的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 水58克
- 淡奶油54克
- 绵白糖30克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋35克
- 黄油28克
- 糖粉适量
圣诞树面包的做法
1
将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段
2
加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
3
收圆，放在温暖处发酵
4
发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
5
取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）
6
盖上保鲜膜醒20分钟
7
再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄
8
放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）
9
发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉
成品图
圣诞树面包的烹饪技巧
注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体