鲜带芙蓉蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
鲜带，弟弟买的，说是小宇喜欢，于是动手给家人做了一道量足足的蒸蛋，毫不夸张的说，非常的鲜美，推荐给大家，试试吧。
鲜带芙蓉蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜带芙蓉蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 带子1小碗
- 酱油1/2汤匙
- 芝麻油1/2茶匙
- 食盐1/3茶匙
鲜带芙蓉蛋的做法
1
鸡蛋三个磕入大碗，加点盐先打散
2
加入等量的水（就是1：1的量，有人说要用冷开水之类，其实不必，我就添了冷水，蛋羹依然是嫩滑的）
3
过滤，放入烧开水的蒸锅中
4
盖上保鲜膜（一定要盖，防止水蒸气进入蛋液中影响蛋羹的嫩滑），蒸5分钟左右
5
这中间另起锅少植物油，放入洗净的鲜带子稍微翻炒
6
接着放点淡口酱油、芝麻油拌匀，然后盛出备用
7
蛋羹快蒸到凝固状态时候，打开保鲜膜，将炒过的带子和少许的汤汁铺在蛋羹上
8
盖上保鲜膜，重新蒸2分钟左右
成品图
鲜带芙蓉蛋的烹饪技巧
蛋和水量控制在1：1或者1：1.5之间
蛋液要过滤
蒸之前要盖保鲜膜
掌握这几点，嫩滑的蛋羹自然就百分百成功了