香辣牛肉酱
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
我们家人都很喜欢我做的酱，辣椒酱，牛肉酱，夏天的时候拌面，夹饼，都很下饭。其实酱的做法没有太难的，大家也可以尝试着做一下哦！我的公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
香辣牛肉酱营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉酱的食材2人份
- 牛肉350克
- 黄酱350克
- 干豆豉50克
- 干红辣椒粉50克
- 熟花生碎60
- 蚝油20克
- 花椒粉20克
- 葱姜蒜末少许
- 生抽一勺
- 五香粉1勺
- 老抽1勺
香辣牛肉酱的做法
1
准备好部分食材。花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎。干红辣椒面我用的是粗点的，把干红辣椒先炒一下会更出味，锅里不放油，倒入辣椒粉稍微炒一下即可
2
牛肉切成很小的颗粒状待用
3
锅里放入植物油，先爆香姜末和花椒粉
4
放入切好的牛肉粒翻炒
5
倒入耗油，生抽和老抽
6
在倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒
7
倒入炒过的干红辣椒粉。市场上的干红辣椒粉也分几种，有狠辣的，有香辣的，有辣味很低的，根据自己的喜好和能接受的程度来选择辣椒的口感和用量即可。我用了50克香辣的辣椒粉，个人觉得算是比较辣了
8
最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味，让辣味变得更柔和，就像做有些甜品需要加一点点盐来提味一样。做这样一罐牛肉酱，放冰箱冷藏可以保存很长时间的哦！随吃随取又十分方便呢！
成品图
香辣牛肉酱的烹饪技巧
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