多彩水果雪媚娘
- 蒸
- 果味
- <60分钟
- 初级入门
春天来了，万物复苏，心情也跟着盛开的花朵灿烂起来。在这个美好的季节里，必须要给自己做个漂亮的甜点老犒劳自己。天气转暖，首先想到的就是做一个雪媚娘。传统的雪媚娘是淡奶油水果馅的，今天就做这款最基本的馅。百花齐放的春天，做一个白胖子太没有意义了，于是就对应水果，做成三色的皮，再用花朵和蝴蝶结做装饰，哈哈，似乎蝴蝶结是每个女人的少女情节哩。
多彩水果雪媚娘营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
多彩水果雪媚娘的食材2人份
- 糯米粉100克
- 玉米淀粉30克
- 纯牛奶175克
- 黄油18克
- 白糖25克
- 抹茶粉1/4小勺
- 红曲粉1/8小勺
- 红肉火龙果适量
- 猕猴桃适量
- 蓝莓适量
- 淡奶油200克
- 白糖15克
多彩水果雪媚娘的做法
先把25g糖放入牛奶,稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温
玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中
搅拌均匀，会有些许淀粉颗粒
过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉,用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量
盖上保鲜膜扎孔
开水上笼蒸30分钟
蒸好的面团里面全部凝固就是可以了
趁热把黄油放入蒸好的面团中，黄油预热即可融化
用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收，晾凉
取三分之一加入红曲粉，注意只加1/8小勺，颜色就是粉粉的，如果多了，颜色太红
揉均匀，成为粉色面团
再取三分之一面团加入1/4小勺的抹茶粉
揉均匀成为绿色面团
三种面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时左右
水果洗净备用。水果可以根据自己喜好，芒果的其实是我的最爱，但今天没有用，自己调整水果品种吧
淡奶油加入15克糖
搅打到6份发，即提起打蛋器呈这种三角状态
面团分成30克的剂子，薄施手粉，把皮擀好备用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不会粘手
把打发的淡奶油装入裱花袋更好操作
取粉色的片，挤入淡奶油，放入红色的火龙果
像包包子一样包严实，注意最上面捏的多余的面团要揪掉，否则底部会偏厚
白色包蓝莓，绿色包猕猴桃
包好了六个装好送人。冰箱冷藏后再次口感佳
剩余的六个我装饰了蝴蝶结来美化自己的心情，怎么样看着是不是小胖子也很美丽呢！
包好了六个装好送人。冰箱冷藏后再次口感佳
多彩水果雪媚娘的烹饪技巧
水果的量我没有称重，我喜欢水果多就放的比较多，可以根据自己喜好放多或少，只是水果少了就得多放些淡奶油，这样雪媚娘看上去才饱满