南瓜香肠面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
有肉的面包总是值得期待的
南瓜香肠面包营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜香肠面包的食材2人份
- ?中种：
- 南瓜泥78克
- 酵母(干)1.5克
- 高筋面粉140克
- 主面团：
- 高筋面粉（主面团）60克
- 炼奶6克
- 细砂糖30克
- 精盐2.5克
- 南瓜泥（主面团）22克
- 黄油20克
- ?表面装饰：
- 香肠2根
- 香葱碎适量
- 沙拉酱适量
- 番茄酱适量
- 蛋液适量
南瓜香肠面包的做法
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.将主面团中除黄油以外的其他材料和中种面团放进厨师机揉成光滑的面团，加入黄油，.揉至完全阶段
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揉好的面团醒发半小时
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.醒发好的面团等分6份，揉圆松弛15分钟
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.松弛好的面团再次排气，揉圆
5
.擀成长舌行
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.翻转90度
7
.自上而下卷起，捏紧收边，依次做好剩余的5根
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稍微擀成长度一致的面条，然后三个一组
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捏紧头部编起辫子
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两条都编好之后，二次醒发。烤箱170度预热
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.醒发的过程准备好表面装饰材料。香肠对半切开，番茄酱装入裱花袋
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.二次醒发好的面团
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.用剪刀在中间剪开切口
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.香肠放入切口中间按压
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.挤上沙拉酱和番茄酱
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.撒上适量的香葱碎，在四周刷上蛋液
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.放入烤箱，170度25分钟，上色及时加盖锡纸
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出炉后，将面包立即拿出烤盘，晾至室温密封保存????
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成品
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成品图
