大鹅炖土豆
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
一道超级下饭的菜
大鹅炖土豆营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大鹅炖土豆的食材2人份
- 大鹅650克
- 土豆170克
- 油25克
- 老抽半汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐3克
- 大葱15克
- 生姜10克
- 八角少许
- 桂皮少许
- 干红辣椒少许
- 花椒粉少许
- 生抽1汤匙
大鹅炖土豆的做法
1
大鹅斩块
2
凉水下锅焯去血沫
3
捞出洗净沥干水分
4
准备配料
5
土豆切块备用
6
锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻
7
放入配料继续翻炒片刻
8
倒入生抽
9
放入花椒粉
10
放入老抽
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添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟
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放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂
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收浓汤汁
成品图
大鹅炖土豆的烹饪技巧
土豆不能和大鹅肉一起下锅，要等肉块快熟烂时再放