蒜香辣排骨
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
今天上一道横菜，大大块的排骨，吃一口满嘴的肉香，那个嚼，真真是香S人了，再带着一股蒜香，和辣椒的辛辣刺激，咽到了肚里，心里却满满地幸福感。
蒜香辣排骨营养建议
-
含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蒜香辣排骨的食材2人份
- 排骨600克
- 家乐牌鸡粉1汤匙
- 盐0.5茶匙
- 糖1汤匙
- 生抽1茶匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
- 葱姜25克
- 大蒜60克
- 红椒20克
- 干辣椒10克
蒜香辣排骨的做法
1
排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污
2
加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟，这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，肉质特别的鲜嫩哦，好赞
3
锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香
4
葱姜，干红椒入锅炒香
5
加入适量老抽炒制上色
6
沏入开水
7
加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟
8
当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎
9
开大火，收汁，出锅
成品图
蒜香辣排骨的烹饪技巧
排骨有两种预处理，一是用清水浸泡去除血污，二是下开水焯烫去除血污，随自己喜好，用哪种都行哈
鸡粉已有咸味，再放其他咸味调料，需谨慎处理