紫薯麻薯
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
今天来做软乎乎糯檽唧唧的紫薯麻薯，制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方。个头不大，口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，男女老少都爱，赶紧学起来吧。
紫薯麻薯营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯麻薯的食材2人份
- 糯米粉75克
- 玉米淀粉15克
- 牛奶120克
- 无盐黄油10克
- 紫薯紫薯
- 白砂糖30克
- 无盐黄油15克
- 熟白芝麻适量
紫薯麻薯的做法
1
我们先做紫薯馅料，取紫薯150克，去皮切片，隔水蒸20分钟
2
紫薯蒸软后，放入盆里，加入白砂糖30克
3
碾成泥状
4
锅里加入无盐黄油15克，开小火化开
5
加入紫薯泥，小火慢炒
6
炒至紫薯泥成团，黄油全部融进去后即可，放一边备用
7
接着做麻薯，取糯米粉75克、玉米淀粉15克、牛奶120克，搅拌均匀至丝滑无颗粒
8
过筛一下面糊
9
包上保鲜膜，用牙签膜戳几个气孔
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入锅蒸25-30分钟
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取出蒸好的麻薯，确认底部没有白浆就是熟透了
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把无盐黄油10克趁热放上去融化，稍微翻拌一下，放一边放凉一会
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等麻薯不烫手了，取出来放在保鲜膜上
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戴上手套，揉至黄油全部融进去
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揉至面团光滑有弹性即可
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把揉好的麻薯分成6份
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准备好的紫薯馅料同样分成6份
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把紫薯馅料包入麻薯里
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轻轻揉圆一下
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沾满熟白芝麻即可
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紫薯麻薯，完成O(∩_∩)O
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制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方
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口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，赶紧学起来吧
成品图
紫薯麻薯的烹饪技巧
外面沾满黄豆粉也很好吃噢
内馅还可以用豆沙、芝麻花生、等等都超级好吃！
揉麻薯的时候会有点粘，最好戴手套揉