甜柿玛芬蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玛芬蛋糕比起戚风蛋糕来，要简单很多，是一种非常适合烘焙新手的甜品。不需要打发鸡蛋，只要将各种食材搅拌均匀就可以入烤箱烘烤，成功率很高，做好的蛋糕松软香甜超好吃。赶快动手做起来吧。假期招待客人倍有面子的。
甜柿玛芬蛋糕营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甜柿玛芬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 泡打粉5克
- 鸡蛋1个
- 纯牛奶50克
- 细砂糖40克
- 精盐2克
- 花生油30克
- 脆柿子1个
- 低筋面粉30克
- 糖粉15克
- 黄油15克
甜柿玛芬蛋糕的做法
1
准备好所有的食材
2
准备一个大碗，将一个鸡蛋敲入碗中，搅打至散
3
往蛋液中加入30ml玉米油和50ml纯牛奶，搅拌均匀
4
加入40g细砂糖和2g细盐，将细砂糖搅拌至融化
5
将脆柿子削皮，然后切成小粒状
6
将脆柿子粒倒入蛋糊里面，搅拌均匀。留少许脆柿子粒，最后用来撒在蛋糕表面装饰
7
低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后过筛到蛋糊里面。面粉过筛才不容易结块，方便拌匀
8
用软橡皮刮刀将面粉和蛋糊拌匀，采用翻拌的方式，拌匀就可以，不要过度搅拌，也不要画圈搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感
9
将拌匀的面糊倒入蛋糕模具里面，八分满左右。面糊加热之后会膨胀起来，所以不要倒得太满了
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蛋糕糊表面撒一些脆柿子粒装饰一下。也可以用黑芝麻或者杏仁片装饰
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然后撒一层香酥粒在蛋糕糊表面。香酥粒是用15g软化的黄油、30g低筋面粉和15g糖粉混合搓成的，类似粗玉米粉的状态。用不完的香酥粒可以密封起来冷冻保存。做蛋糕和面包的时候都可以用到
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烤箱提前190度预热，预热完成以后，将蛋糕模放入烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间25分钟
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时间结束之后，立即将蛋糕取出来，晾至不烫之后就可以享用啦
成品图
甜柿玛芬蛋糕的烹饪技巧
烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能做出适当的调整