凉拌粉皮
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
天气热，真的是没什么胃口，不想吃热的菜，这凉菜，就成了餐桌上最受欢迎的菜肴了。平时挺喜欢吃粉皮，尤其是拌了蒜蓉酱的，那更是香，做法其实也非常简单，喜欢吃黄瓜的可以多放一些，搭配起来特别爽口，辣椒油和花椒油又特别提味，一口下去，就感觉自己有食欲了。
凉拌粉皮营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌粉皮的食材2人份
- 干粉皮30克
- 黄瓜10克
- 胡萝卜10克
- 盐 1克
- 蒜蓉酱 5克
- 花生碎 1克
- 生抽 3克
- 花椒油1克
- 辣椒油 1克
凉拌粉皮的做法
1
干粉皮用水泡几小时，泡软
2
锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水
3
把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生
4
把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐
5
把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。
成品图
凉拌粉皮的烹饪技巧
如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟
粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑