泡椒猪血
- 煮
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
猪血又称液体肉、血豆腐、红豆腐、血花等，味甘、苦，性温，具有补血美容、抗衰老、解毒清肠的功效。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在的，非常容易被人体吸收利用，能防治缺铁性贫血，并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 这道泡椒猪血，做法简单，猪血嫩滑可口，伴着泡椒的酸辣，让人胃口大开，趁热吃最美味哦！
泡椒猪血营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泡椒猪血的食材2人份
- 猪血500克
- 泡椒20个
- 香菜50克
- 花生油40克
- 盐1勺+2克
- 生抽15克
- 料酒20克
- 姜两块
- 十三香1克
- 大蒜籽3粒
泡椒猪血的做法
1
食材准备
2
猪血买回来后，放盐水里浸泡两小时，再切片
3
姜切片；大蒜籽切粒；泡椒对半切开，留一半不切（否则太辣了）
4
香菜洗净后打个结
5
起油锅，放姜蒜泡椒煸香
6
放入猪血略煎一会
7
撒入盐
8
撒入十三香
9
淋入料酒炒匀
10
倒入半碗清水，放入剩下的泡椒，煮一分钟
11
淋入生抽炒匀
12
放入香菜结，即可出锅
成品图
泡椒猪血的烹饪技巧
猪血买回来后冲洗一遍，再放到盐水中浸泡，可以去异味，消毒杀菌