麻辣卤毛豆
- 卤
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
最近不知道着什么魔了 天天想啃鸡爪，鸭脖，毛豆啥的 只是那天叫了毛豆我去，好多都是空壳的 吃的那叫一个憋屈 木有想到的是后面去菜市场买菜的时候把居然看到很新鲜的毛豆 把我乐的， 然后买菜的阿姨一脸蒙蔽了 哈哈 吃货的世界啊
麻辣卤毛豆营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣卤毛豆的食材2人份
- 毛豆500克
- 香料自己看下面5克
- 生抽两大勺
- 辣椒3克
- 老抽大半勺
- 耗油一大勺
- 盐适量
- 大蒜2克
- 生姜3克
麻辣卤毛豆的做法
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毛豆选择饱满一一些的，色泽新鲜一点的
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为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端
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接下来就是清洗毛豆
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准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的 就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果 草寇，丁香.... 所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘
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锅里上油，放入大蒜生姜炒香
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倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿
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我喜欢辣所以加了些干辣椒
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加入洗干净的毛豆，
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两大勺生抽，大半勺老抽
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一大勺耗油
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稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点，我喜欢更入味的】
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林美人给我快递来的卤料包好久了 一直没有用 闻着味儿不错，所以丢了一包进去 家里木有的可以忽略
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汤汁剩一半儿的时候加入盐继续
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汤汁剩三分之一的时候熄火
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继续焖至，这样是为了更入味儿
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哇塞，真的好吃啊，完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的 虽然脸在过敏，不能吃太辣忍不住全干掉了
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最理想的婚姻： 一房两人三餐四季 我在闹 他在笑 夏天的傍晚一起去散步 回家的路上 顺手买一个西瓜 你说“太重我来提吧 最初喜欢于样貌， 然后却沉溺于才情， 最后折服在于三观。 有钱，有爱，有孩子 他不出轨， 我不出轨， 就足够了。 醒同笑睡同床 生同房死同墓 我崇拜他像个英雄 他宠爱我像个孩子
成品图
麻辣卤毛豆的烹饪技巧
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