皇冠
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
自己亲手做的生日蛋糕不但安全卫生、漂亮美味，还更有意义哦！感兴趣的可以试试
皇冠营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
皇冠的食材2人份
- 八寸蛋糕胚1个
- 草莓6个
- 糖粉32克
- 芒果1个约250克
- 淡奶油400克
- 皇冠适量
皇冠的做法
1
先简单说说蛋糕胚的做法：40克牛奶，40克玉米油混合均匀，再一次性筛入70克低粉切拌均匀，分离6个土鸡蛋(洋鸡蛋用5个），蛋黄放入再切拌均匀，用的是后蛋法，蛋黄糊是很细腻的
2
蛋清放入无油无水的打蛋盆里，分三次加入55克细砂糖，打发干性发泡
3
150度55分钟左右烤制，烤好立马倒扣
4
等待蛋糕冷却的同时打发奶油，一次性放入糖粉低速打发
5
这是夹层奶油200克，需要打发九分特别硬的状态，抹面奶油只需打发七分软状态
6
打发好的奶油盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用，草莓芒果切成块待用
7
冷却的蛋糕胚用分片器平均分成三片
8
最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕盒底托中央，其余两片蛋糕胚盖上油纸
9
薄薄抹一层奶油，再铺上草莓粒
10
覆盖一层奶油
11
再盖上第二块蛋糕片，抹上奶油铺上芒果粒，再覆盖一层奶油，盖上最后一片蛋糕片
12
用抹刀将顶部侧面抹上奶油，尽量抹平整光滑点（预留点奶油装饰）
13
放上装饰材料皇冠
14
再在周围等距离放上糖珠，插上插牌
15
圆形○裱花嘴放入裱花袋，将剩余的奶油装进
16
蛋糕底部挤一圈圆球
17
侧边挤上心形
18
简单的皇冠
成品图
皇冠的烹饪技巧
1:夹层奶油需要打发九成硬状态，抹面奶油打发七分状态就行\n2:夹层水果随意换自己喜欢的\n3:当然插牌也可以随意选择喽