白花菜蛋花汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春来野菜香——白花菜蛋花汤。白花菜是一种春夏常见的野菜，因开白色小花而得名。白花菜吃起来先苦后甜，有清热明目的效果。婆婆出门溜达，看到鲜嫩的白花菜就摘了一些回来，叮嘱我加个鸡蛋煮汤
白花菜蛋花汤营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白花菜蛋花汤的食材2人份
- 白花菜一小把
- 鸡蛋1个
- 食用油一勺
- 盐适量
白花菜蛋花汤的做法
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新鲜采摘的白花菜，有时候菜市也会看到有卖
2
白花菜用水泡几分钟，洗掉叶面的灰尘
3
鸡蛋去壳打散备用
4
白花菜洗净后沥干水份
5
大火加热烧一锅水，煮开后加入白花菜
6
白花菜煮到变色后转中火
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加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散
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加入一小勺的食用油
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加入适量的盐调味
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白花菜再次煮开就可以关火了
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淡淡的苦味过后是淡淡的甜味，我很喜欢这个味道
成品图
白花菜蛋花汤的烹饪技巧
如果是买的白花菜，先掐掉老的部分
咸度根据口味灵活调整