酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜再家常不过了，但却最显功底。丝切的是否均匀纤细，炒出的味是否酸辣适度，有层次感，都是显示厨技高下的前提。我炒的酸辣土豆丝一直很受亲友喜爱，为我平添几分成就感
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个约300克
- 葱食指长1段
- 干辣椒6个
- 盐1茶匙（5克）
- 米醋2茶匙（10毫升）
- 植物油2汤匙（30毫升）
- 姜丝2克
- 蒜末5克
- 味精1克
酸辣土豆丝的做法
1
土豆去皮切丝(看看我的刀功如何
2
姜、葱、干辣椒(温水浸泡软)匀切丝，蒜切末。辅料形状一定要与主料形状相似
3
先下姜丝，炒至微微卷曲，再下入蒜末、葱丝、辣椒丝炒出香味后倒入土豆丝，加盐、米醋、最后关火，加味精、小葱段炒匀即可
成品图
