原盅炖鹧鸪仔
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
广州人爱喝汤是全国人民都知道的！饭前一碗汤，苗条又健康！广州地区气候湿热，容易上火，长久居此容易身体不适。然而喝中药太苦，于是聪明的广州人就慢慢地研发出各种美味的老火汤。广州人在不同的节气和不同的汤，但据史书记载“岭南之地，暑湿所居。所以祛湿汤便是一年四季不可缺失的！ 今天用鹧鸪仔做一款祛湿汤，鹧鸪仔营养价值高，老少皆宜。
原盅炖鹧鸪仔营养建议
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含糖量 26.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原盅炖鹧鸪仔的食材2人份
- 鹧鸪仔一只
- 薏米适量
- 莲子适量
- 茯苓适量
- 芡实适量
- 淮山适量
- 无花果干4颗
- 食盐适量
原盅炖鹧鸪仔的做法
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这里用到节补汤材料包，简单方便
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鹧鸪仔洗净飞水。捞出
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冲洗干净
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薏米、淮山、茯苓小火炒制，祛湿效果更好
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炒至微黄
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同莲子、芡实清洗干净
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将鹧鸪仔、祛湿材料包依次放到炖盅里，分四份刚好，去腥我用的干无花果。也可以放姜片
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水开放入高压锅中，注入灵魂开水300毫升
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盖好盖子
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鹧鸪仔肉嫩易熟，开火20分钟足够了
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喝前加一点盐
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一碗营养美味的祛湿汤做好了
成品图
原盅炖鹧鸪仔的烹饪技巧
鹧鸪的适宜人群：
一般人都适宜食用鹧鸪;但有其适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性
尤其适合厌食的小儿。因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著;
尤其适合哺乳期的妇女。因为鹧鸪不仅不会回奶，还利于婴儿成长和智力的发育;
尤其适合小孩食用。因为鹧鸪粥对于小孩来说，是一道易于消化的美食
尤其适合想美肤的老年人食用。因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效，另外还易于消化，鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说，就是种不错的选择
适宜高血压的人群食用。因为鹧鸪具有降低血压的功效，因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥
鹧鸪的禁忌人群：
鹧鸪不适宜火大的人食用，因为鹧鸪性属火，多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜，食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效
去腥可以用干无花果，但是多数里面会有虫卵，大家记得清洗干净。也可以用蜜枣、黄冰糖、姜片，但不建议倒料酒