娃娃菜炒尖椒
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一直以来，娃娃菜都是做蒸菜或者汤菜。今天我用小炒的形式做的，搭配了尖椒来开胃，非常好吃，宅在家里，一定要让自己胃口大开才好，看过后试试吧。
娃娃菜炒尖椒营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
娃娃菜炒尖椒的食材2人份
- 尖椒2个
- 娃娃菜2颗
- 米醋2勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 葱花适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
娃娃菜炒尖椒的做法
1
尖椒洗干净，直接切成2厘米宽的大块状
2
把娃娃菜每个叶都拆分开洗干净，用水浸泡10分钟以上在冲洗。烧开水，迅速烫一下过凉捞出
3
米醋2勺，生抽1勺，蚝油1勺，放一起搅拌一下
4
炒锅热油，先把尖椒放入油锅内煎，把尖椒煎至两面微焦的状态，有点像虎皮尖椒的样子
5
放入娃娃菜大火翻炒，这时候可以适当放点盐，盐不要多了，调料都有咸味
6
倒入调好的料汁，再大火炒匀入味
7
最后放入葱花，水淀粉勾芡出锅
成品图
娃娃菜炒尖椒的烹饪技巧
娃娃菜就是用开水烫一下，烫完后立刻捞入冷水中过凉，千万别煮时间长了，免得少了营养，口感也不好
料汁先拌匀在放，这样能很快让食材入味，最后要勾芡，芡汁不要调拌的太稠了，稀一点就可以