鸭腿烧双椒土豆
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
天气炎热，多吃清淡和营养的食物，鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，搭配上土豆和双椒，营养丰富又不上火，而且还非常下饭哟……
鸭腿烧双椒土豆营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸭腿烧双椒土豆的食材2人份
- 鸭腿1个
- 花生油20克
- 香菜1颗
- 香叶4片
- 肉桂1小块
- 桂皮1小块
- 白糖4克
- 土豆1个（大的）
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 葱少许
- 姜2片
- 郫县豆瓣酱10克
- 鸡精1克
- 料酒10克
- 盐适量
鸭腿烧双椒土豆的做法
1
把食材都备齐后
2
土豆去皮后洗净，用刀切成菱形块，青红椒切成薄片，葱姜切丝
3
鸭腿洗净后，用刀剁成小块
4
锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中
5
大火煮沸后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净后备用。
6
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝，再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油
7
放入焯过水的鸭肉，大火继续翻炒片刻。
8
这个时候加入剩下的5克料酒
9
锅中倒入适量的清水
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大火煮沸后，加入白糖和适量的盐调味
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再放入香叶桂皮和肉桂，加入切块的土豆。
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盖上锅盖中火炖煮10分钟
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看见锅中汤汁变浓稠时，放入青红椒
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大火翻炒至青红椒，断生变色即可关火，撒上香菜段
成品图
