孜然牛肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今日的猪肉价格飞涨，已经非常贴近牛肉了，所以两相比较，不如来点牛肉，牛肉的热量更低，营养价值更高，怎么看，性价比更高一些的呢。 牛肉一旦遇上孜然，就会变得出奇的美味，孜然不仅具有极强的去膻、去异味的效果，而且那种特殊的香味，也是会让人垂涎欲滴的。天气一冷，来一盘孜然牛肉，肉的嫩滑口感加上孜然的浓郁香气，谁还能抵挡的住呢？
孜然牛肉营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
孜然牛肉的食材2人份
- 牛肉500克
- 洋葱1个
- 孜然20克
- 植物油1勺
- 味达美臻品料酒1勺
- 六月鲜特级酱油2勺
- 味达美臻品蚝油1勺
- 淀粉1勺
- 盐少许
孜然牛肉的做法
1
牛肉冲洗一下，用冷水浸泡半小时，把血水完全浸泡出来
2
浸泡好的牛肉再次冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成粗条
3
把牛肉条放在一个大碗内，加入一勺料酒、两勺六月鲜特级酱油、一勺味达美臻品蚝油、一勺红薯淀粉
4
轻轻的抓拌均匀，腌渍15-20分钟
5
洋葱去掉外皮，洗净，切成洋葱圈
6
起锅，加入一勺植物油，烧至3-4分热，加入孜然炒香
7
然后加入腌渍好的牛肉条
8
大火翻炒至牛肉条颜色全部变深
9
把洋葱圈捏散，加入锅内
10
撒上少许盐，大火翻炒，洋葱变软就可以关火了
成品图
孜然牛肉的烹饪技巧
这道小炒的牛肉要选择没有筋，比较软嫩的
孜然首选颗粒的，不要用孜然粉哟