豆豉红椒炒腐竹
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
腐竹，我很喜欢它滑嫩的口感和浓浓的豆香味儿，这个冬天用它来下火锅都消耗了不少袋了，但每次都用来下火锅吃又觉得没有新鲜感，所以我就换个口味用来炒着吃，特别是哪天不想出去买菜而家里又有很多干货的时候用它来炒盘菜也算很不错的喔，呵呵，至少可以当盘素菜来吃哈！
豆豉红椒炒腐竹营养建议
-
含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
豆豉红椒炒腐竹的食材2人份
- 腐竹350克
- 红椒1/4个
- 柿子椒1/4个
- 姜5克
- 蒜5克
- 食盐3克
- 豆豉5克
- 生抽5克
- 植物油2汤匙
- 细香葱2根
豆豉红椒炒腐竹的做法
1
腐竹提前一晚上用清水泡发至变软
2
切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用
3
热油爆香姜蒜，下入腐竹同炒
4
加入青椒、红椒、盐和豆豉，翻炒均匀
5
加入生抽调色
6
起锅前加入香葱段即可
成品图
豆豉红椒炒腐竹的烹饪技巧
腐竹焯一次水是为了把没泡开的硬芯充分泡透
这道菜可荤可素，按自己的喜好来炒