烤羊肉

羊肉清洗干净，沥干水分。然后切开，肥瘦适中比较好。或者直接切成适中的小块，腌制更入味

称好清水，腌料。一起称没关系

搅拌均匀

把羊肉（我选的带皮羊肉）放入调好的腌料中，带手套抓均匀

洋葱去掉老皮，切掉一点顶部底部，清洗干净，切成块状，大葱清洗干净切段，放入盆中

带手套抓均匀，混合均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制12-24小时。腌料一定要选好一些没有人工色素和防腐剂的。吃着放心

没有提前切小块，所以腌制24小时后，我才切的小块，此时羊肉已经吸饱腌料汁。很入味。闻着味道很浓郁，但是没有刺鼻的味道。放入铺有三层油纸的烤盘中，烤箱此时可以提前预热，上下200℃

青椒清洗干净，去籽，切成小块。不需要太小

土豆，去皮清洗干净，尽量切薄片。我这个还是有一点点厚了

把青椒，土豆片铺入烤盘中，塞在羊肉下一点

把腌制羊肉剩余的洋葱大葱和腌料汁，均匀倒在铺好的羊肉上。再均匀洒上一点点盐

把锡纸折起来，我放锡纸是最下面放一层，然后上面两层撕的比较长，十字摆放，这样这一步就比较容易折叠包起来！放入预热好的烤箱中层，上下200℃，烤十五分钟

这是烤十五分钟的时候，带隔热手套，取出烤盘，用食物夹，进行翻面，此时锡纸打开，不需要再折起来了。只要略盖着四周即可

放入烤箱，调上下210，烤15分钟。取出，再翻一次面。上图是烤三十分钟状态

翻好面，继续上下210，烤十五分钟，然后取出，即可开动！全程烤四十五分钟！快乐厨房，品味生活，淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味！