小鸡炖蘑菇
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
天王盖地虎 小鸡炖蘑菇（香菇）
小鸡炖蘑菇营养建议
-
含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 三黄鸡250克
- 干香菇10朵
- 香葱1根
- 八角2个
- 香叶少许
- 鸡精少许
- 青椒1个
- 红尖椒2个
- 干辣椒2个
- 姜片少许
- 蒜少许
- 老抽3毫升
- 生抽5毫升
- 肉桂少许
小鸡炖蘑菇的做法
1
鸡肉剁小块，清水反复洗干净
2
干香菇提前泡发洗净
3
鸡肉入锅焯水十分钟去除血泡和腥味儿
4
热锅入油，烧开后放入干辣椒、八角、香叶、姜蒜。干辣椒用剪刀剪碎并炒出香味
5
倒入焯水过后的鸡肉，用中火反复翻炒，直到颜色发白
6
加入少许老抽
7
翻炒一会后，加入一杯凉水没过全部鸡肉
8
倒入香菇，再放少许生抽和几片肉桂
9
这是从斯里兰卡带回来的肉桂，烧菜还是煲汤都是一个提味的好助手，没有的话可以用桂皮代替
10
放入青红椒，香葱之后盖上锅盖慢炖40分钟
成品图
