白桃果味双皮奶丘比果酱
- 蒸
- 果味
- <15分钟
- 初级入门
不想吃饭？来一杯白桃果味双皮奶吧！奶香浓郁、桃香甜蜜，超爱！
白桃果味双皮奶丘比果酱营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
白桃果味双皮奶丘比果酱的食材2人份
- 纯牛奶240毫升
- 丘比白桃果酱15克
- 鸡蛋2个
白桃果味双皮奶丘比果酱的做法
1
牛奶加入奶锅中，小火加热至即将沸腾
2
将牛奶分装到杯中
3
静置放凉，表面形成一层薄膜
4
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清打散
5
轻轻挑开奶皮，将奶液缓缓倒入蛋清中，杯中留下1cm左右的奶液，以防奶皮粘到碗底
6
将蛋清与倒出的牛奶混合均匀过筛
7
将蛋清牛奶混合液沿杯沿缓缓倒回有奶皮的杯中
8
杯子盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，待奶液凝固后，出锅！
9
开吃！
成品图
白桃果味双皮奶丘比果酱的烹饪技巧
果酱比较甜，所以我没有加白砂糖，喜欢吃甜食的可以在蛋液中酌量加些白砂糖噢！
牛奶加热时不能沸腾，表面微微有泡即可，否则不易形成奶皮
一定要等奶液放凉后再与蛋液混合，否则会把蛋白烫熟
双皮奶的上层奶皮在蒸奶冻时有利于减少水分蒸发，使得奶冻更嫩，也可不用噢！
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