叉烧排骨
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
简单易做的超级懒人菜，下班回来十几分钟就可以吃上了，几步就搞定，馋了就试试吧！
叉烧排骨营养建议
-
含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
叉烧排骨的食材2人份
- 排骨550克
- 叉烧酱3.5大勺
- 植物油1大勺
叉烧排骨的做法
1
排骨用冷水浸泡半小时，中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀；用手将酱汁和排骨抓拌均匀
2
用食品袋将拌匀的排骨移入冰箱冷藏过夜；平底锅内热1大匙油，倒入腌好的排骨及酱汁
3
加盖中小火焖约10-15分钟，中途翻身几次（在第5分钟时要多在旁边看着火，以防汤汁收干，第10分钟后开锅盖），烧至汤汁浓稠即可
成品图
叉烧排骨的烹饪技巧
在煎制的过程中，要看着火，当水分收干时，要注意叉烧酱含糖份多，容易糊锅
如果腌好的排骨没有水分，可以加2调羹的清水
做排骨要掌握好时间和火侯，烧熟即可。烧的时间超过20分钟后，肉质就变老了。排骨在刚熟的时侯肉质是比较嫩的，也就是15-20分钟的烹煮时间。如果超过这个时间肉质就变老，变结实了。到那时就要加长到60分钟以上才会被炖烂