清炒儿菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
冬天虽然人体所需的能量较多，但是天天吃肉很容易上火、积食，因此清新的素菜也是极受欢迎的。有这样一道菜，南方较为多见，近年来随着物流的发达，北方的菜市场也经常能见到它们的身影。借着网络的发达，各种关于它的食用方法也能轻松get到，水涨船高，价格也自然跟着上涨了。 这菜素炒甚至比荤炒还更有味道。清炒5分钟，放上一杯水，是菜是汤，口感清爽却又不寡淡，清热去火刮油，真是比肉还好吃。清香脆嫩有点清苦的口感，即使是挑食的孩子也对它毫不抗拒。
清炒儿菜营养建议
-
含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
清炒儿菜的食材2人份
- 儿菜1盘
- 姜1块
- 盐少许
- 油少许
- 热水一碗
清炒儿菜的做法
1
儿菜清洗干净
2
一劈两半，再分别切1、2刀；个头小的一个切成4块，个头大的多切一刀切小块
3
姜切丝
4
炒锅中倒少许油，姜丝入锅煸炒出香味
5
儿菜入锅，翻炒1分钟
6
6. 加少许盐、1碗水，盖上盖子，大火煮开即可出锅
成品图
清炒儿菜的烹饪技巧
儿菜香嫩易熟，切片切块都可以，无需太多调料，水煮就是美味
如果能吃辣的，可放小米辣同炒同煮，清淡之中有开胃的辣味；如果不能吃太辣的，可在出锅后撒少许小米辣，万绿丛中一点红，煞是好看