香辣肉末烤茄子
- 烤
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
今天就跟大家分享一种茄子好吃又健康的做法，既满足了营养的摄入，又兼顾了健康和美味。少油少盐，非常简单，老人孩子都喜欢的——肉末烤茄子。材料很简单，茄子、肉末和简单的调料。把原有的蒸茄子或是炒茄子改成烤茄子味道更好，这里有一位食材比不可少，那就是蒜末，烤茄子就要按照这个方法做，才够香
香辣肉末烤茄子营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣肉末烤茄子的食材2人份
- 长茄子 1个
- 肉末150克
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 大蒜5瓣
- 糖1小勺
- 蚝油1勺
- 葱1小段
- 姜1片
- 尖椒半个
- 小米椒1个
香辣肉末烤茄子的做法
1
长茄子洗净入空气炸锅或是烤箱200度烤15分钟
2
大蒜切成碎粒
3
辣椒切成小圈
4
尖椒切成碎粒
5
葱、姜切成碎粒
6
肉沫里加入糖、生抽、蚝油、料酒、葱、姜碎、淀粉抓拌均匀腌制5分钟
7
热锅凉油倒入郫县豆瓣酱、葱、姜碎炒出红油，所谓热锅凉油就是先把锅烧热再倒油，这样炒出的酱不糊而且香，适合所有的炒菜方法
8
倒入腌好的肉沫炒至变色成熟
9
倒入蒜末翻炒均匀
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最后加辣椒碎炒匀盛出备用
11
烤好的茄子从中间上部划开，注意底部和皮不要切断
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把炒好的肉末填满茄子内部
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再次入烤箱烤5分钟即可
成品图
香辣肉末烤茄子的烹饪技巧
茄子可以用烤箱来烤