家常炒肉片
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
家常炒肉片是一道带有妈妈味道的菜肴，做法简单，香味诱人，营养丰富，开胃下饭。
家常炒肉片营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常炒肉片的食材2人份
- 肥肉相间的猪肉100克
- 柿子椒1个
- 莴笋1根
- 料酒5克
- 豆瓣酱5克
- 酱油少许
- 盐2克
- 胡椒粉1克
- 味精少许
- 葱姜蒜末适量
- 淀粉水少许
家常炒肉片的做法
1
猪肉洗净后切薄片
2
莴笋去皮洗净后切薄片
3
青椒去蒂洗净切块
4
备好葱姜蒜末
5
莴笋放入开水锅中煮至变色，捞出备用
6
热锅放入猪肉片煸出油，加料酒炒香
7
加豆瓣酱炒出红油，加酱油炒上色
8
加少许清水、姜蒜末炒香
9
加青椒炒断生
10
加莴笋、盐、胡椒粉炒匀
11
淋入淀粉水勾芡
12
撒入葱花和味精，炒匀即可
13
出锅装盘
成品图
家常炒肉片的烹饪技巧
莴笋焯水的时候大火煮开就迅速捞出沥干水分，再次下锅炒的时候翻炒均匀即可，这样口感清脆爽口