马芬小纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
收到书有些日子了，年底的忙碌让我一直没来的及细看，这个周末照着菜谱做了款墨西哥面包，卖相和口味我都特别的满意呢！带了几个到办公室，获得了一致好评！书里的每一款面点都让我爱不释手！而且过程详细，成品漂亮，太让人喜欢了！感谢好豆的这本书，等忙过了这段，我会一一学习的。
马芬小纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 40.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
马芬小纸杯蛋糕的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋液80克
- 黄油45克
- 酵母4克
- 盐3克
- 糖粉80克
- 豆沙馅1碗
马芬小纸杯蛋糕的做法
1
高筋面粉、一半糖粉、40克蛋液酵母粉、盐放进面包机，8档开始工作
2
黄油融化，加入低粉、糖粉、40克蛋液，拌匀
3
放入裱花袋
4
红豆沙泥备用
5
面团发酵好了
6
排气
7
分别包入红豆沙馅，放入纸托
8
烤箱下面放一碗开水，把做好的面包胚放在上面进行发酵
9
二发好的面包胚上面挤上酥皮
10
放入烤箱，180度烤20分钟
11
放凉，用保鲜袋装好保存
成品图
马芬小纸杯蛋糕的烹饪技巧
墨西哥糊挤在面包表面时不用完全挤满一整面，只挤顶部一圈即可，因为墨西哥糊在高温加热的时候会融化膨胀哦！