香菇白菜水饺
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
东北人最爱吃的水饺，白菜水饺尤其鲜美，加了香菇更有特殊的香味
香菇白菜水饺营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇白菜水饺的食材2人份
- 猪肉馅500克
- 香菇适量
- 大葱1根
- 姜1块
- 鸡蛋1个
- 白菜半个
- 饺子面团600克
- 酱油适量
- 色拉油适量
- 花椒油适量
- 香油适量
- 料酒适量
- 十三香适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 蚝油适量
- 花椒适量
- 八角1个
香菇白菜水饺的做法
1
花椒八角煮水晾凉
2
白菜切碎，放少许盐拌匀，十分钟后挤干水分备用
3
香菇切碎
4
切葱花和姜末
5
猪肉馅放盆中，加料酒和酱油拌匀，分次加花椒和八角煮出的料水，每次搅拌到完全看不到水，再加下一次，直到肉馅儿不粘手又有弹性
6
放葱姜拌匀
7
加十三香、鸡精、味精、盐、蚝油拌匀
8
放鸡蛋搅匀
9
加色拉油，花椒油和香油
10
放白菜和香菇
11
拌匀即可
12
按一斤面半斤水，3克盐的比例揉成面团
13
分剂擀皮儿
14
放馅儿
15
包成饺子
16
开水下锅，水中放一勺盐，放饺子煮熟
成品图
