炸面鱼
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- 其它口味
- 新手尝试
炸面鱼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸面鱼的食材2人份
- 面粉1000g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 水580ml
- 酵母(干)5g
炸面鱼的做法
1
面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发
2
醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞
3
将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘
4
均匀的分成每个约80克的小面团
5
用手搓成长条状备用
6
准备鱼形模具
7
将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉
8
放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推
9
手持模具的把，轻磕出鱼形面团
10
醒发约三十分钟
11
入八成热的油锅中保持中火慢炸
12
最后，转大火炸上色