韭菜炒贝肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
今天来一道简单快手的小菜——韭菜炒贝肉。做法简单，但是味道却不一般，自带鲜味，而且膳食纤维很充足。春天常吃，开胃效果明显，即使吃一盘也不用担心上火。 “正月葱，二月韭”，眼瞅着春天来了，吃几样韭菜做的小菜，开胃、通气、散春寒。其丰富的粗纤维还能将体内垃圾清除干净。
韭菜炒贝肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韭菜炒贝肉的食材2人份
- 韭菜1把
- 扇贝肉300克
- 油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉2克
- 酱油少许
韭菜炒贝肉的做法
1
韭菜和扇贝肉准备好
2
韭菜清洗干净，甩掉叶间的水，切寸段
3
扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去掉，重新用清水淘洗两遍
4
热锅热油，将贝肉入锅翻炒
5
待贝肉收缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅
6
撒适量盐和白胡椒粉
7
再倒少许酱油
8
翻拌均匀出锅
成品图
韭菜炒贝肉的烹饪技巧
冷冻的贝肉是焯过水的，所以清洗干净后入锅爆炒即可
韭菜不要炒太久，略一变色就出锅，余热还会进一步使其受热成熟
加一点白胡椒粉有增香的效果