姜醋汁拌松花蛋
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
今天的主角你肯定猜出来了，就是人见人爱、花见花开的松花蛋，也有叫皮蛋的。 它模样虽然不好看，甚至被外国人列为世界十大丑陋食物之一，但是吃过人的都对它的独特味道和口感所折服。中医上讲，松花蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用，火旺者最宜。下次外国人要是在咱吃的时候说它的坏话，咱们干脆直接把一盘子糊过去吧！想想不成，这岂不是把美味浪费了！还是直接给他一白眼儿得了！
姜醋汁拌松花蛋营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
姜醋汁拌松花蛋的食材2人份
- 松花蛋2个
- 姜3片
- 大蒜2瓣
- 生抽适量
- 醋适量
姜醋汁拌松花蛋的做法
1
松花蛋两个洗干净
2
剥掉外壳，再用水冲洗一下
3
缝衣服的小线准备一根，用水冲洗一下，
4
从一端放好线，手指捏紧两端的线，向下按压，线就嗖地一下进入蛋体中
5
一手拿蛋，一手攥住线的两端向下拉，轻松将蛋一分为二，一点不“拖泥带水”
6
同样的办法，再分成小块，装盘
7
姜和大蒜切碎末
8
混合后均匀地撒在蛋块表面，再淋点生抽、醋，就可以开吃啦！
成品图
姜醋汁拌松花蛋的烹饪技巧
食用松花蛋应配以姜末和醋解毒
儿童宜少食